Il Doge

Caratteristiche prodotto

Tortellone bicolore di dimensioni particolarmente grandi (50 g. ca.) necessariamente fatto a mano, di particolare ricercatezza.

Sfoglia gialla/nera: semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo fresco pastorizzato (24%), con aggiunta di nero di seppia

Ripieno a base di: coda di rospo cotta al forno, ricotta vaccina ed estratto di aragosta; reso speciale e ricercato dalla presenza di un gamberetto intero al cognac.  (clicca l'immagine per il particolare)

Dettagli prodotto

Peso medio unità: 50 gr.

Ripieno: 50%

Tempo di cottura: 10 min c.a.

Resa: 40%

Porzione consigliata: 100-150 gr. di prodotto crudo = 2/3 Doge

Confezione: Sacchetto da 3 Kg.

Unità di vendita: Cartone da un sacchetto

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