Broth pasta in the Romagnola tradition that is an alternative to meat tortellini.
Yellow pasta sheets: Durum wheat semolina, soft-wheat flour, fresh pasteurised egg (24%). Filling based on: Cow’s milk ricotta, stracchino cheese, grana padano P.D.O.*.
Average unit weight: 2.3 gr.
Cooking time: 3 Minutes
Yield: 40%
Serving: 90-100 g. of uncooked product
Package format: 3 Kilo bag
Sales unit: box containing one bag
Ideas, tips, recipes and pairings for the use of our products.
Abbiamo voluto dare il massimo risalto ad un prodotto di altro pregio, molto rappresentativo della tradizione culinaria italiana, in particolare della Regione Puglia: la burrata.
Delizioso saccottino ripieno di melanzane alla parmigiana. Nella parmigiana le melanzane sono messe al forno con pomodoro e mozzarella, con un pò di basilico. Possono essere conditi leggermente o messi anch'essi al forno o proposti come stuzzichino anche fritti.