Abbiamo voluto affiancare alla tradizionale pasta all'uovo una pasta lunga di sola semola (più stretta delle Tagliatelle ma di maggior spessore degli Spaghetti alla chitarra) a sezione lievemente lenticolare, di consistenza molto appagante.
Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano tenero, acqua.
Peso medio unità: 90 gr.
Tempo di cottura: 4 minuti c.a.
Resa: 70%
Porzione consigliata: 90 gr. di prodotto crudo
Confezione: sacchetto da tre kg.
Unità di vendita: cartone da un sacchetto.
Idee, consigli, abbinamenti e ricette per l'utilizzo dei nostri prodotti.
Un modo elegante ed originale di servire il Cardinale, raviolo dalla forma inedita e di gusto superbamente elaborato.
Abbiamo voluto dare il massimo risalto ad un prodotto di altro pregio, molto rappresentativo della tradizione culinaria italiana, in particolare della Regione Puglia: la burrata.